Разрешается ли есть цитрусовые больным воспалением поджелудочной?

Панкреатит – заболевание поджелудочной железы, на всю жизнь диктующее свои правила питания. Различают острую и хроническую форму. При острых приступах показан голод в среднем на 3 дня. Далее постепенно вводят в рацион протертые каши, слизистые супы, кисели. В эти периоды любые фрукты, в том числе и цитрусовые, под строжайшим запретом. Постепенно, при улучшении состояния, требования к питанию снижаются.

Важно! Основой питания при панкреатите и холецистите становится лечебный стол номер 5, диета No5п.

К фруктам в диете есть обязательные требования. Полное исключение винограда, инжира, бананов, фиников. Однако, на цитрусовые этот запрет не распространяется. Правда существует оговорка, что сырые, не протёртые фрукты и ягоды употреблять нельзя. Разрешены спелые, мягкие, некислые фрукты.
Можно ли есть цитрусовые при панкреатите? Ответ на этот вопрос постараемся дать в этой статье.

Польза цитрусовых

Цитрусовые плоды обладают ярко выраженным вкусом, приятным ароматом и присутствием кислинки. В лайме и лимоне кислота во вкусе будет преобладающей. Апельсины и мандарины слаще, что делает их самыми часто употребляемыми цитрусовыми в качестве десерта.

1

Цитрусовые являются источниками витаминов и микроэлементов:

  • Витамин С укрепляет иммунитет, является мощным антиоксидантом.
  • Витамины группы В (В1, В3, В6, В12) – обеспечивают энергетический обмен, помогают нервной системе бороться со стрессом.
  • Витамин А необходим для зрения, играет важную роль в формировании костной ткани.
  • Витамин Е способствует регенерации тканей.
  • Калий полезен для сосудов и сердца.

Внимание! Кроме того, в цитрусах содержится фитонциды — вещества, действие которых схоже с антибиотиками, то есть помогают организму справляться с болезнетворными бактериями.

2

Опасность

  1. Цитрусовые являются сильнейшими аллергенами. Они провоцируют увеличение свободного гистамина в организме, что влечет за собой патологические состояния, связанные с отеками тканей и спазмами мышц.
  2. Содержится много сахара. В диете No5 ставится ограничение на употребление сладкого. Делается это с целью снизить нагрузку на поджелудочную железу в выработке инсулина (гормона, благодаря которому происходит усвоение глюкозы). Пренебрежение этим правилом провоцирует заболевание – сахарный диабет.
  3. В составе высокий уровень кислот, которые губительно сказываются на слизистых оболочках внутренних органов, усиливая симптомы воспаления.

3Исходя из выше перечисленного, употреблять их в сыром виде не рекомендуется. Разнообразить меню поможет значительное количество блюд, изготовляемых из цитрусовых плодов.

Это соки (пить в концентрированном виде нельзя, обязательно разбавлять кипяченой водой в соотношении 1:1), различные варенья, джемы, мармелады. С добавлением цитрусовых варят компоты, делают желе и муссы.

Цитрусовые используют для маринада к разрешенным видам мяса, для запекания в духовом шкафу.

Можно ли есть свежие плоды при панкреатите?

В состоянии длительной ремиссии, не менее полугода, подтверждённой анализами и лечащим врачом, состав продуктов расширяется. Любое новшество в питании вводят постепенно, тщательно следя за реакцией организма. Начинать пробовать стоит с небольшого кусочка, постепенно увеличивая объем.

Внимание! Однозначно ответить можно цитрусовые или нет, сможет лечащий врач, на основании обследования.

4

В меню допускается ввести свежие плоды, соблюдая следующие условия:

  1. Отсутствие у больного панкреатитом аллергических реакций на цитрусовые;
  2. Начинать употребление с одной дольки в день, постепенно увеличивая до 1 фрукта в день;
  3. Плоды должны быть сладкими, не перезревшими, без признаков гниения;
  4. Принимать в пищу цитрусовые строго после еды;
  5. Очищать плод не только от кожуры, но и от перегородок. Проверять дольки на отсутствие семян.

Следуя условиям можно ввести в рацион мандарины и апельсины при панкреатите. Целый свежий фрукт или добавить во фруктовый салат.

Важно! Под категорическим запретом: лайм, лимон, помело, грейпфрут из-за содержания кислоты и горечи. Употребление их в пищу спровоцируют приступ панкреатита, что приведёт к значительному ухудшению самочувствия.

Полезное видео

Оставьте комментарий